Απόστολος Σαμαράς
DVM, RD 

Ο Απόστολος Σαμαράς είναι Στρατιωτικός Κτηνίατρος και Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος (Λοχαγός Υγειονομικού). Είναι απόφοιτος της Στρατιωτικής Σχολής Αξιωματικών Σωμάτων, της Κτηνιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών, συνδυάζοντας την κτηνιατρική κλινική πράξη με τη διατροφική επιστήμη και παρέμβαση. Την τρέχουσα περίοδο υπηρετεί ως Επιμελητής του Τμήματος Κλινικής Διατροφολογίας και Διαιτολογίας του 401 Γενικού Στρατιωτικού Νοσοκομείου Αθηνών, όπου συμμετέχει στη διατροφική διαχείριση νοσηλευόμενων και εξωτερικών περιστατικών, καθώς και στην Ομάδα Ασφάλειας Τροφίμων. Στο πλαίσιο αυτό εφαρμόζει δομημένη και τεκμηριωμένη προσέγγιση στη θρεπτική υποστήριξη, ενώ παράλληλα ασκεί καθήκοντα επιστημονικού υπευθύνου για την πρακτική άσκηση φοιτητών πανεπιστημιακών τμημάτων διατροφής και διαιτολογίας, σε προπτυχιακό και μεταπτυχιακό επίπεδο. Στη στρατιωτική του διαδρομή έχει υπηρετήσει σε θέσεις με κτηνιατρικό και υγειονομικό αντικείμενο, όπως η πρωτοβάθμια κτηνιατρική υποστήριξη στρατιωτικών σκύλων εργασίας, ο έλεγχος παραλαβής τροφίμων, οι επιθεωρήσεις μαγειρείων και συνεργαζόμενων επιχειρήσεων τροφίμων, καθώς και επιτελικά καθήκοντα σε σχηματισμούς ανά την ελληνική επικράτεια. Το 2020 αποσπάστηκε στο Υπουργείο Πολιτικής Προστασίας ως επικεφαλής συνεργείου δειγματοληψιών COVID-19, με ευθύνη τον συντονισμό ομάδας και την επιχειρησιακή κάλυψη εισερχόμενων και ύποπτων κρουσμάτων σε κρίσιμα σημεία ελέγχου και εισόδου της χώρας. Παράλληλα, δραστηριοποιείται και στον ιδιωτικό τομέα ως κλινικός διαιτολόγος σε δομές υγείας, μεταξύ άλλων στο Polygeia και στα Lifecheck. Μιλά Αγγλικά.