Απόστολος Σαμαράς
DVM, RD 

Ο Απόστολος Σαμαράς είναι Στρατιωτικός Κτηνίατρος – Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος (Λοχαγός Υγειονομικού). Είναι απόφοιτος της Στρατιωτικής Σχολής Αξιωματικών Σωμάτων (ΣΣΑΣ), απόφοιτος της Κτηνιατρικής Σχολής του Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ) καθώς και απόφοιτος του Τμήματος  Επιστήμης Διαιτολογίας–Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών, ενισχύοντας ουσιαστικά το επιστημονικό του υπόβαθρο στη σύνδεση κτηνιατρικής κλινικής πράξης και διατροφικής παρέμβασης. Υπηρετεί την τρέχουσα περίοδο ως Επιμελητής του Τμήματος Κλινικής Διατροφολογίας–Διαιτολογίας του 401 Γενικού Στρατιωτικού Νοσοκομείου Αθηνών, όπου συμμετέχει στη διατροφική διαχείριση νοσηλευόμενων και εξωτερικών περιστατικών και στην Ομάδα Ασφάλειας Τροφίμων, εφαρμόζοντας δομημένη, τεκμηριωμένη προσέγγιση στη θρεπτική υποστήριξη, ενώ παράλληλα ασκεί καθήκοντα του επιστημονικά υπεύθυνου της πρακτικής άσκησης φοιτητών πανεπιστημιακών τμημάτων διατροφής και διαιτολογίας σε προπτυχιακό και μεταπτυχιακό επίπεδο. Στη στρατιωτική του διαδρομή έχει υπηρετήσει σε θέσεις με κτηνιατρικό και υγειονομικό αντικείμενο, όπως πρωτοβάθμια κτηνιατρική υποστήριξη στρατιωτικά εργαζόμενων σκύλων, έλεγχο παραλαβής τροφίμων, επιθεωρήσεις μαγειρείων και συνεργαζόμενων επιχειρήσεων τροφίμων, καθώς και επιτελικά καθήκοντα σε σχηματισμούς ανά την ελληνική επικράτεια. Το 2020 αποσπάστηκε στο Υπουργείο Πολιτικής Προστασίας ως επικεφαλής συνεργείου δειγματοληψιών COVID-19, με ευθύνη συντονισμού ομάδας και επιχειρησιακή κάλυψη εισερχόμενων/ύποπτων κρουσμάτων σε κρίσιμα σημεία ελέγχου/εισόδου της χώρας μας. Παράλληλα, δραστηριοποιείται και στον ιδιωτικό τομέα ως κλινικός διαιτολόγος σε δομές υγείας, μεταξύ άλλων στο Polygeia και στα Lifecheck. Μιλά Αγγλικά.